Diet protein berarti penurunan berat badan karena banyaknya asupan makanan berprotein dan sedikit asupan karbohidrat. Ada kesalahpahaman bahwa jika Anda sepenuhnya meninggalkan karbohidrat dan hanya makan makanan berprotein, penurunan berat badan akan terjadi lebih cepat dan lebih efisien, tetapi ini adalah kesalahpahaman. Pengecualian lengkap karbohidrat dari menu berbahaya bagi kesehatan.
Saat ini, diet protein sangat populer dan banyak yang terinspirasi oleh contoh bintang film dan politisi yang berhasil menghilangkan berat badan berlebih berkat diet ini. Oleh karena itu kebanyakan orang tertarik dan sedang mencari resep masakan baru berprotein yang dapat mendiversifikasi menu diet protein. Agar makanan Anda tidak terdiri dari satu telur dadar, Anda bisa menyiapkan resep berikut untuk sajian pertama dan kedua, serta berbagai salad dan makanan penutup.
Inti dari diet
Selama diet, perlu makan lebih banyak makanan berprotein, tetapi tidak disarankan untuk mengecualikan karbohidrat sepenuhnya, ini dapat membahayakan seluruh tubuh atau memperburuk penyakit kronis. Selama diet protein, perlu menghitung jumlah kalori, Anda tidak boleh makan lebih dari yang Anda keluarkan. Konsumsi kalori dapat ditingkatkan karena aktivitas fisik, dan konsumsi kalori dapat dikurangi dengan mengganti makanan berkalori tinggi dengan yang rendah kalori, yaitu mengurangi nilai energi makanan. Jika Anda melacak asupan kalori dan mengikuti prinsip diet dasar, penurunan berat badan Anda akan menjadi sangat cepat dan efektif.
Prinsip diet
- Anda perlu makan enam kali sehari setiap hari. Usahakan makan karbohidrat utama di pagi hari, tinggalkan yang rendah kalori untuk makan malam, dan makan terakhir harus setidaknya tiga jam sebelum tidur.
- Cobalah untuk membuat menu untuk hari itu sedemikian rupa sehingga karbohidrat lambat hanya dikonsumsi untuk sarapan, dan di sore hari pilih dari sejumlah besar hidangan yang mengandung lebih banyak makanan berprotein.
- Saat memasak, coba pilih resep rendah lemak dan gunakan minyak sayur untuk saus salad, lupakan mayones.
- Saat memasak, coba pilih resep yang menggunakan mengukus atau memanggang - hindari makanan yang digoreng.
- Menolak untuk menggunakan minuman manis, mereka berbahaya bagi sosok itu - ingat ini!
Makanan berprotein tinggi
Saat mengikuti diet protein, Anda harus tahu makanan mana yang tinggi protein. Dengan menggunakan daftar ini, Anda dapat dengan mudah membuat menu untuk hari itu, menyiapkan berbagai macam hidangan dari produk ini.
- Keju cottage rendah lemak - Anda bisa memakannya untuk sarapan atau menyiapkan berbagai hidangan darinya. Dari situ, misalnya, Anda mendapatkan makanan penutup yang sangat lezat - casserole. Anda bisa memakannya dalam sehari tidak lebih dari 250 gram.
- Susu skim - sangat sehat, selain itu, mengandung banyak protein. Diminum maksimal segelas per hari.
- Putih telur, pada siang hari Anda bisa memasak telur dadar atau mereka bisa berfungsi sebagai bahan tambahan untuk persiapan hidangan. Dalam satu hari, Anda bisa makan tidak lebih dari 6 buah.
- Berbagai makanan laut, mereka mengandung banyak protein dan praktis tanpa lemak, Anda bisa memakannya di siang hari tidak lebih dari 300 gram.
- Mengikuti diet protein, produk utama pada menu harus daging tanpa lemak, ini dipertimbangkan: fillet ayam, daging sapi tanpa lemak.
- Ikan varietas rendah lemak, diperbolehkan memakannya per hari tidak lebih dari 200 gram. Dianjurkan untuk menggunakannya direbus atau dipanggang.
- Kacang-kacangan seperti kacang tanah atau almond adalah gudang protein, tetapi Anda tidak boleh makan lebih dari 100 gram per hari.
Resep hidangan pertama
Banyak orang berpikir bahwa mengikuti diet protein harus mengecualikan sup dari menu mereka, karena kebanyakan sup mengandung sayuran dalam jumlah besar, tetapi sebenarnya tidak demikian. Anda dapat mendiversifikasi menu Anda, siapkan sup dari basis protein (kaldu daging dari unggas atau ikan), dengan saus karbohidrat. Diet protein tidak berarti bahwa Anda hanya perlu makan telur dadar setiap hari, makanan cair juga diperlukan, ini berkontribusi pada penurunan berat badan. Anda bisa menggunakan resep di bawah ini untuk membuat sup.
Sup bayam - haluskan
Untuk sup, Anda membutuhkan produk berikut:
- 200 gram fillet kalkun;
- kemasan bayam;
- beberapa siung bawang putih;
- sayuran apa pun pilihan Anda;
- sepertiga dari segelas susu (skim);
- garam;
- campuran paprika.
Ambil panci, tuangkan air ke dalamnya dan rebus fillet kalkun di dalamnya, Anda akan mendapatkan kaldu yang kaya. Keluarkan fillet dari kaldu, dinginkan, lalu potong-potong. Kemudian tambahkan bayam cincang ke dalam kaldu dan rebus selama 5 menit, lalu tambahkan fillet cincang ke dalam kaldu dan didihkan selama 5 menit. Anda harus memiliki massa yang lembek, yang harus diubah menjadi bubur menggunakan blender, sambil menambahkan susu secara bertahap. Di akhir memasak, bumbui dengan garam, merica dan tambahkan bumbu cincang. Direkomendasikan untuk menyajikan sup segera setelah dimasak, karena konsistensinya dapat berubah saat dipanaskan kembali. Anda dapat, sesuai kebijaksanaan Anda, memodifikasi resep dengan mengganti susu dengan krim skim atau fillet kalkun untuk ayam.
Sup ikan "salmon susu"
Anda akan perlu:
- 1 liter air;
- 400 gram fillet salmon;
- 4 tomat berukuran sedang;
- 1 bawang bombay ukuran sedang;
- 500 mililiter susu (skim);
- berbagai sayuran;
- garam;
- lada.
Kupas tomat dengan menuangkan air mendidih ke atasnya, lalu buang kulitnya, potong halus. Kupas bawang bombay dan potong halus. Selain itu, kupas wortel dan parut. Kemudian ambil wajan anti lengket dan goreng bawang bombay dan wortel di atasnya tanpa menambahkan minyak, lalu tambahkan tomat cincang ke dalam sayuran. Setelah itu ambil panci, pindahkan isi wajan ke dalamnya dan isi dengan air, masak selama 5 menit, lalu tambahkan fillet salmon cincang. Setelah 2 menit, tambahkan susu dan didihkan selama 5 menit lagi, dan pada akhirnya tambahkan garam, merica, bumbu cincang. Matikan api dan biarkan sup terendam selama 20 menit lagi. Resepnya bisa diubah dengan mengganti salmon dengan ikan jenis lain.
Sop Bakso Ayam
Anda akan perlu:
- 1 liter kaldu ayam;
- 400 gram fillet ayam
- kepala bawang,
- garam,
- lada,
- sayuran hijau,
- paprika;
- 200 gram kacang hijau
Ambil fillet ayam dan putar ke dalam penggiling daging, tambahkan bawang cincang ke dalamnya, aduk. Bentuk daging cincang menjadi bakso. Setelah itu ambil panci dengan kuah kaldu ayam, dan nyalakan api, didihkan. Segera setelah kaldu mendidih, masukkan bakso ayam ke dalam air mendidih, bersama dengan buncis dan paprika cincang. Garam sedikit kaldu, tambahkan bumbu dan masak sampai empuk.
Sup mie telur
Untuk sup, Anda membutuhkan produk berikut:
- 3 telur;
- 1 liter kaldu (ayam);
- berbagai sayuran pilihan Anda;
- campuran paprika.
Kocok 3 telur dengan mixer dan masak telur dadar tipis dari mereka dalam wajan, goreng di kedua sisi dalam bentuk pancake. Ambil panci, taruh kaldu di dalamnya di atas api sampai mendidih. Saat kaldu mendidih, ambil telur dadar dan potong menjadi mie tipis. Kemudian tambahkan mie, bumbu cincang, garam, campuran merica ke dalam kaldu mendidih dan didihkan selama dua menit, setelah itu sup siap.
Resep hidangan kedua
Banyak orang keliru mengira bahwa saat mengikuti diet, Anda perlu membuat menu untuk hari itu hanya dari produk protein, tetapi ini adalah kesalahpahaman bahwa Anda bisa memasak hidangan dengan tambahan sayuran. Misalnya, tomat mengandung likopen, yang meningkatkan efek diet protein. Ahli gizi merekomendasikan membuat menu untuk hari itu, di mana resepnya termasuk tomat. Misalnya, telur dadar dengan tomat sangat cocok untuk sarapan pagi. Anda juga dapat memilih salah satu resep protein di bawah ini untuk membuat variasi menu Anda.
Telur dadar dengan tomat dan rempah-rempah
Bahan:
- 2 tomat berukuran sedang;
- 5 telur;
- garam;
- merica dan rempah-rempah.
Ambil 2 tomat matang berukuran sedang, potong tipis-tipis dan masukkan ke dalam wajan anti lengket panas. Rebus selama dua menit, selama waktu itu ambil telur dan pisahkan putihnya dari kuning telur. Kemudian tuangkan tomat dengan protein, garam dan taburi dengan bumbu cincang di atas telur dadar. Tutup wajan dengan penutup dan masak telur dadar selama 7 menit. Anda bisa membuat telur dadar yang lezat untuk sarapan setiap hari tanpa banyak usaha.
Bakso ikan dengan saus
Bahan yang dibutuhkan untuk bakso ikan:
- 1 kepala bawang bombay;
- 400 gram fillet ikan;
- 2 telur;
- 180 gram yogurt rendah lemak;
- sayuran hijau: peterseli, adas manis, kemangi;
- garam;
- lada.
Fillet ikan harus dicincang, dicampur dengan telur, garam, merica, bawang bombay cincang harus ditambahkan. Dari bahan-bahan ini, perlu menguleni daging cincang dan membentuk bola-bola kecil darinya, yang kemudian perlu digoreng dalam wajan panas dengan tambahan minyak zaitun. Setelah menggoreng, masukkan bakso ke dalam panci dan didihkan selama 5 menit, tambahkan sedikit air. Saat bakso sedang direbus, ambil cangkir, haluskan semua sayuran ke dalamnya, tambahkan yogurt, merica dan kocok dengan blender sampai terbentuk massa yang homogen. Bakso siap saji sebaiknya disajikan dengan saus yogurt.
Telur dadar dengan cumi-cumi
Bahan yang dibutuhkan untuk memasak:
- 200 gram cumi;
- 3 telur;
- Sayuran hijau;
- garam;
- paprika.
Celupkan cumi-cumi dalam air mendidih selama dua menit, agar mudah dikupas dari film. Potong cumi-cumi menjadi setengah bagian dan masukkan ke dalam wajan panas, setelah menambahkan sedikit minyak zaitun. Taruh paprika cincang di atas cumi-cumi, dan tuangkan telur yang sudah dikocok sebelumnya ke lapisan berikutnya. Garam seluruh telur dadar, taburi dengan bumbu, lalu tutup dan goreng selama 7 menit. Anda juga bisa membuat telur dadar dengan makanan laut lain seperti udang atau kerang, membuat resep Anda sendiri untuk hidangan baru.
Salad Ledakan Protein
Untuk salad, Anda membutuhkan produk-produk berikut:
- 2 telur;
- 100 gram fillet ayam;
- 100 gram cumi;
- yogurt rendah lemak.
Rebus telur rebus, kupas, potong menjadi kotak. Rebus fillet ayam hingga empuk lalu potong-potong. Rebus cumi-cumi dalam air mendidih hingga empuk, lalu angkat dan dinginkan, potong setengah cincin. Campurkan semua bahan dalam satu cangkir dengan yogurt rendah lemak. Secara opsional, Anda bisa menambahkan berbagai sayuran cincang ke dalam salad.